套餐 Menu
依時令調整，請以當日供應為準
山．初心
六品會席 · 雙人起
精選台灣在地食材，以法式會席手法演繹在地滋味。六道精緻料理，從前付到甘味，完整呈現山海莊的初心與堅持。
先付話梅蘿蔔 / 桂花蜜番茄 / 烏魚子脆片
碗物干貝茶碗蒸，柴魚高湯
造里旗魚 / 鮭魚 / 甜蝦 三品生魚片
燒物味噌銀鱈，炭火慢烤
揚物牛蒡天婦羅，季節野菜
食事干貝釜飯，味噌湯
甘味桂圓銀耳露
海．豐藏
八品會席 · 四人共享
八道豐盛料理，適合與重要的人共享。從冷前菜到熱食，完整呈現台灣山海四季的豐饒與多樣。
先付金棗燻鮭 / 梅汁大根 / 蒜泥透抽
椀物海鮮葛煮，芹菜茸
造里青甘 / 紅魽 / 胭脂蝦 / 海膽 五品
燒物A5 和牛炭火 / 時令野菜
揚物白蘭地干貝，野菜天婦羅
焚合紅燒排翅，老菜脯燉雞
食事櫻花蝦蒸飯，蛤蜊湯
甘味擂茶冰淇淋，手工麻糬
莊．御品
十品會席 · 尊榮首選
十道完整會席，山海莊料理哲學的极致演繹。重要商務宴請、家族聚會的首選，款待最重要的人。
先付松葉蟹茶碗蒸 / 鵝肝慕斯 / 海膽豆腐
椀物魚翅北寄貝清湯
造里七品極上生魚片（包含赤海膽）
燒物備長炭龍蝦 / A5 和牛 / 季節野菜
揚物紫酥軟殼蟹，柚子鹽
焚合紅燒排翅 / 蟲草花燉雞
強肴稻草煙燻紅鰵
蒸物鮮魚蒜蓉蒸，粉絲
食事黑松露釜飯，蛤蜊清湯
甘味法式千層 / 抹茶紅豆 / 桂圓銀耳
以上套餐內容將依時令食材做調整，請以當日供應為準。
如有過敏原、飲食禁忌或特殊需求，請於預約時告知。